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阿拉腾少告诉笔者

发布时间:2019/03/31点击量:

  羊价持续走低,为了增加收入,乌拉特中旗牧民阿拉腾少用自家的奶食品制作成手工牛奶糖销售,受到游客和市民的青睐。

  阿拉腾少是温更镇阿拉腾呼哨嘎查牧民,2013年,她从牧区来到海流图镇养牛、卖奶食并开了“萨丽德吉”奶食店。去年冬天她专门去锡林郭勒盟学习了制作奶糖、奶酪的技术,开始卖自制的奶糖,现在奶糖的收入占店里收入的一半。

  笔者到阿拉腾少家时,家里奶香飘逸,她正在熬牛奶,制作奶制品。阿拉腾少告诉笔者,自己以前一直卖奶酪、奶皮等奶食品。去年冬天,她开始在自家店里试卖用牛奶、乳清制作的奶糖,没想到试卖期间总是供不应求。所以从今年三月份开始,阿拉腾少每天都会做一定量的奶糖出售。

  海镇的市民满都花是阿拉腾少家的常客,总是隔三差五来买些奶糖、奶食品。满都花说:“阿拉腾少店里东西齐全,味道也很好,尤其是奶糖有特色,自己做的无任何添加剂,而且糖也很甜。过年过节不预订就买不到。”

  阿拉腾少制作的奶糖分两种,一种是用牛奶制作,一种是用乳清制作。乳清奶糖的制作是阿拉腾少学习的最新技术。乳清营养成分高,以前人们一般都会拿乳清喂猪喂羊,或者做完奶食就倒掉了。奶糖中,将乳清作为原材料可以使牛奶充分利用,而且成本低、收入高,还纯绿色,又有益健康。用10斤牛奶能制出3.5斤奶糖,用10斤乳清可以制出3斤乳清奶糖。按现在的市场价格,奶糖一斤可以卖40元,乳清奶糖一斤能卖30元。

  刚开始做,阿拉腾少一个月就销售了100斤奶糖。从4月份开始,每月销售量达到450斤。这样一来,店里单销售糖的收入就在9000元左右,收入比过去翻了一番。

  “现在我们两个人在做,一个做奶糖,一个包装。没有机器,纯手工,所以做不出太多,一天只能制作出十几斤,可以当天销售完。有些人还会预定,有的时候不预订就买不到。”阿拉腾少说。

  今年6月份,阿拉腾少还自制一些用牛奶、羊油做的香皂来出售,纯手工的产品也受到了消费者的一致好评。